|
Café
• Regiões produtoras no Brasil e no mundo;
• Processos da lavoura à torra artesanal;
• Espécies;
• Cafés Especiais X Cafés Industriais;
• Equipamentos e acessórios.
- História
• A lenda de Kaldi;
• A “descoberta” do café pelos
europeus e sua expansão;
• A racionalidade e o triunfo do café;
• O café e a modernidade.
- Barista
• Quem é?;
• Equipamentos profissionais;
• Espresso e suas variantes;
• Vaporização de leite;
• Composição de bebidas à
base de leite e espresso;
• Manutenção e conservação
de equipamentos;
• Regras para campeonato.
|
|
LUCCA
LABORATÓRIO
Alameda Presidente Taunay, 1326
bairro Mercês, Curitiba/PR
fone: (41) 3024-6950
| DATAS
E HORARIOS DE CURSOS: |
| |
|
|
| datas |
|
horários |
| |
|
|
| 21
e 22 de agosto |
|
8:00
as 12:00 h |
| 18
e 19 de setembro |
|
8:00
as 12:00 h |
| 16
e 17 de outubro |
|
8:00
as 12:00 h |
| 20
e 21 de novembro |
|
8:00
as 12:00 h |
| 18
e 19 de dezembro |
|
8:00
as 12:00 h |
| |
|
|
 |
PROMOÇÃO:
Na inscrição
do Curso Básico de Barista você ganha
uma assinatura
anual da Revista Espresso (quatro números) |
|
