Café:
• Regiões produtoras no Brasil e no mundo
• Processos da lavoura à torra artesanal
• Espécies
• Cafés Especiais X Cafés Industriais
• Equipamentos e acessórios
História:
• A lenda de Kaldi
• A “descoberta” do café pelos europeus
e
sua expansão
• A racionalidade e o triunfo do café
• O café e a modernidade
Barista:
• Quem é?
• Equipamentos profissionais
• Espresso e suas variantes
• Vaporização de leite
• Composição de bebidas à base
de leite e espresso
• Manutenção e conservação
de
equipamentos
• Regras para campeonato |
Próximos
cursos para 2008/09: |
| datas |
horários |
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06
e 07 de dezembro |
8:00
as 12:00h |
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17
e 18 de janeiro |
8:00
as 12:00h |
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14
e 15 de fevereiro |
8:00
as 12:00h |
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21
e 22 de março |
8:00
as 12:00h |
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18
e 19 de abril |
8:00
as 12:00h |
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INSTRUTOR:
Otavio Linhares |
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campeão brasileiro |
| -
bi-campeão sul brasileiro |
| -
representante
do Brasil no Mundial em Berna |
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MATERIAL DE APOIO: |
| -
certificado de conclusão |
| -
cd com apostila |
| -
kit com dois cafés para degustação |
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| VALOR
DO CURSO: R$ 390,00 / pessoa |
| NUMERO
DE VAGAS POR TURMA: 8 |
| CARGA
HORÁRIA: 8 HORAS |
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DADOS
PARA DEPÓSITO: |
Unibanco |
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agencia:
0621 |
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PARA
MAIS INFORMAÇÕES |
conta
corrente: 133518-4 |
| |
cursos@luccacafesespeciais.com.br |
enviar comprovante de depósito para o fax:
(41) 3024-6950 |
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