Os cafés LUCCA são torrados em equipamento gourmet com controle preciso de temperatura. Os torradores gourmet da LEOGAP permitem que o "Mestre Torrador" controle o tempo do processo associado a um sistema de controle cores padronizado que, associados, garantem a homogeneidade da cor, do aroma e do sabor dos lotes.

O ponto de torra, mais claro ou mais escuro, influencia de forma acentuada o sabor da bebida. O nosso "Mestre Torrador", com o uso do equipamento gourmet, determinou o ponto de torra que realça as características desejadas dos cafés de cada região específica.

Outro ponto fundamental, que garante 100% da intensidade de aroma e sabor ao café é o frescor.Os aromas e sabores do café são compostos de óleos voláteis que se dissipam para o ambiente, assim como as bolhas de champagne se vão depois da garrafa aberta. A torra em pequenas quantidades garante um café sempre fresco como "pão quente". Nossos cafés são torrados conforme a demanda e entregues semanalmente sempre frescos.

Por isso fazemos questão da torrefação artesanal, conduzida por um mestre torrador, dentro da loja, sempre à vista dos clientes.