*DAS 9:00 ÀS 18:00 NOS DOIS DIAS*

OBJETIVO DO CURSO:
Aperfeiçoar as técnicas de barista esperadas num barista competente e experiente. Os alunos vão ficar aptos a formular uma receita de extração de espresso ou cappuccino, executar um cardápio completo de drinks com café com qualidade e rapidez bem como ter um entendimento claro de atendimento a clientes e manutenção de equipamentos.

PÚBLICO ALVO:
Baristas, profissionais do setor e empreendedores.

PRÉ REQUISITO:
Curso Introdução aos Cafés Especiais, Curso de Barista Fundamental.

PROGRAMA:
– APROFUNDAMENTO NA EXTRAÇÃO DO ESPRESSO
– APROFUNDAMENTO NAS TÉCNICAS DE VAPORIZAÇÃO
– ELABORAÇÃO E PREPARAÇÃO DE CARDÁPIO DE DRINKS COM CAFÉ
– APROFUNDAMENTO NOS CONCEITOS DE HIGIENE E LIMPEZA
– APROFUNDAMENTO NAS TÉCNICAS DE SERVIÇO AO CLIENTE
– NOÇÕES DE CUSTO ENVOLVIDO NOS PRODUTOS

NÚMERO DE VAGAS POR TURMA: 8