FICHA TÉCNICA

– Propriedade: Fazenda São Luiz / São Luiz Estate Coffees
– Produtor: Lúcio Gondim Velloso 
– Região: Cerrado Mineiro
– Município: Arapua / MG
– Altitude: 1.125m
– Variedade: Catuaí Vermelho IAC
– Processo: Cereja Descascado 
– Torra: média clara #75

DESCRIÇÃO

Aroma de Chocolate ao Leite. Sabor de Chocolate e Açucar mascavo. Acidez cítrica média e corpo aveludado. Retrogosto de açúcar mascavo.

ATRIBUTOS DO CAFÉ de 1 a 5

– corpo: 4
– doçura: 5
– equilíbrio: 5
– acidez: 3
– sabor: 4
– finalização: 4

PONTUAÇÃO

85,25 pontos

CURIOSIDADES:

Tradição de família: isso define a Fazenda São Luiz. A paixão pelo café nasceu com Fausto Veloso e foi transmitida para seus filhos Ana Cecília e Lúcio, que hoje tomam conta da produção em Carmo do Paranaíba, dentro da região do Cerrado Mineiro. Essa região é conhecida por dar origem a cafés muito delicados, geralmente com processo Cereja Descascado. A união da família e o carinho no manejo se traduzem em cafés incríveis..

Conhece a qualidade do café que você bebe?

Cafés Especiais são aqueles com pontuação acima de 80 pontos pela SCA (Special Coffee Association). Este café que você esta comprando é um Café Especial. Aqui no Lucca todos nossos cafés são especiais.

Sabia que a torra tem influência direta no resultado do seu café?

No Lucca Cafés Especiais todos os cafés são torrados pela Georgia, referência mundial em Café Especial. Além disso utilizamos o mais moderno equipamento, único no Brasil, essas exclusividades do Lucca fazem a diferença no resultado final.

Como comprar café online no Lucca? Em grãos ou moido?

Sempre que possível recomendamos que você compre café especial em grãos, mas se você não tem um bom moedor de cafés não se preocupe, nos fazemos a moagem no dia do envio de acordo com o seu método de prepado, escolha o seu na hora de fazer seu pedido. Nossa embalegem é adequada para que você tenha melhor conservação do café moído ou em grãos.

Dica para preparar um bom Café Especial filtrado.

A Camila Franco do Lucca Cafés Especiais é campeã brasileira e tem essas dicas basicas para quem quer preparar um bom café especial, escolher um bom café, usar água filtrada ou mineral e escaldar o filtro e o recipiente com água fervendo. Em média 10 a 12 gramas de pó de café para 100ml de água.

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